Victor Jiménez García

Coordinador del Laboratorio de Biotecnología
Profesor Catedrático

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Perfil Profesional

Educación

  • Dr. sc. agr. (Magna cum laude), Universität Hohenheim, Stuttgart, Germany, 2000 (Ciencias Agrícolas)

  • M.Sc. (hon.), Universidad de Costa Rica, 1995 (Biotecnología Vegetal)

  • B.Sc. (hon.), Universidad de Costa Rica, 1990 (Fitotecnia)

Experiencia profesional

  • 2006-actualidad: Profesor Catedrático (Universidad de Costa Rica)

  • 2013-2021 y 2023-actualidad: Director del Instituto de Investigaciones Agrícolas (Universidad de Costa Rica)
  • 2017-2021: Subdirector del Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (Universidad de Costa Rica)

  • 2012-2013: Profesor visitante (Universidad de Hohenheim)

  • 2009-2019: Coordinador Regional para América Latina del Centro para la Seguridad Alimentaria de la Universidad de Hohenheim

  • 2002-2006: Profesor Asociado (Universidad de Costa Rica)

  • 2002: Profesor Adjunto (Universidad de Costa Rica)

  • 2000-2002: Profesor Invitado (Universidad de Costa Rica)

  • 1991-1995: Instructor Licenciado (Universidad Costa Rica)

Premios y Reconocimientos

  • 2022: Premio Nacional de Ciencia "Dr. Clodomiro Picado Twight". Ministerio de Ciencia, Innovación, Tecnología y Telecomunicaciones. Costa Rica.

  • 2022: Catedrático Humboldt 2022. Universidad de Costa Rica/German Academic Exchange Service (DAAD).

  • 2012-2013: Profesor Visitante. Centro para la Seguridad Alimentaria, Universidad de Hohenheim, Stuttgart, Alemania.

  • 2009: Premio al Investigador 2009. Universidad de Costa Rica.

  • 2006-2007: Beca Georg Forster. Fundación Alexander von Humboldt, Alemania.

  • 2005: Premio TWAS-CONICIT para científicos jóvenes. The World Academy of Sciences y Consejo Nacional para Investigaciones Científicas y Tecnológicas (Costa Rica).

 

Publicaciones

Reprints not available for download can be requested at Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

2023

  • Warner J, Camacho-Solís Y, Jiménez VM (2023) Direct and indirect in vitro regeneration of Vanilla odorata C. Presl. and V. pompona Schiede, two aromatic species with potential relevance for future vanillin production. In Vitro Cellular and Developmental Biology – Plant, 59: 621–636

  • Vega-Fernández L, Quesada-Grosso R, Viñas M, Irías-Mata A, Montes de Oca-Vásquez G, Vega-Baudrit J, Jiménez VM (2023) Current applications and future perspectives of nanotechnology for the preservation and enhancement of grain and seed traits. In: Bachheti RK, Bachheti A, Huseh A (eds.) Nanomaterials for Environmental and Agricultural Sectors. Springer, pp. 191-220

  • Steingass CB, Burkhardt J, Bäumer V, Kumar K, Mibus-Schoppe H, Zinkernagel J, Esquivel P, Jiménez VM, Schweiggert R (2023) Characterization of acylated anthocyanins from red cabbage, purple sweet potato, and Tradescantia pallida leaves as natural food colorants by HPLC-DAD-ESI(+)-MSn analysis. Food Chemistry, 413: 135601

  • Warner J, Pöhnl T, Steingass CB, Bogarín D, Carle R, Jiménez VM (2023) Pectins, hemicellulose and lignocellulose profiles vary in leaves among different aromatic Vanilla species (Orchidaceae). Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, 5: 100289

2022

  • Jiménez VM, Chacón-Ordóñez T, Esquivel P (2022) Mamey sapote (Pouteria sapota Jacq.). In: Sivakumar D, Netzel M, Sultanbawa Y (eds) Handbook of Phytonutrients in Indigenous Fruits and Vegetables. CAB International, pp. 455-469

  • Campos-Boza S, Vinas M, Solórzano-Cascante P, Holst A, Steinmacher DA, Guerra MP, Jiménez VM (2022) Somatic embryogenesis and plant regeneration from transverse thin cell layers of adult peach palm (Bactris gasipaes) lateral offshoots. Frontiers in Plant Science 13: 995307

  • Viñas M, Jiménez VM, Barboza-Barquero L (2022) 50 aniversario del Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS): Historia y aportes en investigación, docencia y acción social. Agronomía Mesoamericana 33, 52364

  • Acuña-Gutiérrez C, Jiménez VM, Müller J (2022) Occurrence of mycotoxins in pulses. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 21: 4002-4017

  • Montoya-Arroyo A, Toro-González C, Sus N, Warner J, Esquivel P, Jiménez VM, Frank J (2022) Vitamin E and carotenoid profiles in leaves, stems, petioles and flowers of stinging nettle (Urtica leptophylla Kunth) from Costa Rica. Journal of the Science of Food and Agriculture 102:6340-6348

  • Yue J, VanBuren R, Liu J, Fang J, Zhang X, Liao Z, Wai CM, Xu X, Chen S, Zhang S, Ma X, Ma Y, Yu H, Lin J, Zhou P, Huang Y, Deng B, Deng F, Zhao X, Yan H, Fatima M, Zerpa-Catanho D, Zhang X, Lin Z, Yang M, Chen NJ, Mora-Newcomer E, Quesada-Rojas P, Bogantes A, Jiménez VM, Tang H, Zhang J, Wang M-L, Paull RE, Yu Q, Ming R (2022) SunUp and Sunset genomes revealed impact of particle bombardment mediated transformation and domestication history in papaya. Nature Genetics 54: 715-724

  • Esquivel P, Usaga J, Schweiggert R, Steingass CB, Jiménez VM (2022) Effect of processing on biofunctionality of selected tropical fruit juices. ACS Food Science & Technology 2: 455-473

  • Montoya-Arroyo A, Lehnert K, Lux PE, Jiménez VM, Esquivel P, Silva-Benavides AM, Vetter W, Frank J (2022) 11’-α-Tocomonoenol is the major α-tocomonoenol isomer in cyanobacteria and microalgae from Costa Rica. Journal of Food Composition and Analysis 107: 104325

2021

2020

  • Esquivel P, Viñas M, Steingass CB, Gruschwitz M, Guevara E, Carle, R, Schweiggert RM, Jiménez VM (2020) Coffee (Coffea arabica L.) by-products as a source of carotenoids and phenolic compounds – evaluation of varieties with different peel color. Frontiers in Sustainable Food Systems 4: 590597

  • Erşan S, Berning JC, Esquivel P, Jiménez VM, Carle R, May B, Schweiggert R, Steingass CB (2020) Phytochemical and mineral composition of fruits and seeds of wild-growing Bactris guineensis (L.) H.E. Moore palms from Costa Rica. Journal of Food Composition and Analysis 94: 103611

  • Jiménez VM, Gutiérrez-Soto MV, Barboza-Barquero L, Guevara E (2020) Taxonomy, botany and plant development. In: Mitra S (ed) The Papaya: Botany, Production and Uses. CAB International, pp. 24-36.

  • Alfaro-Solís JD, Montoya-Arroyo A, Jiménez VM, Arnáez-Serrano E, Pérez J, Vetter W, Frank J, Lewandowski I (2020) Acrocomia aculeata fruits from three regions in Costa Rica: an assessment of biometric parameters, oil content and oil fatty acid composition to evaluate industrial potential. Agroforestry Systems 94: 1913-1927

  • Vinas M, Mendez JC, Jiménez VM (2020) Effect of foliar applications of phosphites on growth, nutritional status and defense responses in tomato plants. Scientia Horticulturae 265: 109200

2019

2018

  • Solórzano-Cascante P, Sánchez-Chiang N, Jiménez VM (2018) Explant type, culture system, 6-benzyladenine, meta-topolin and encapsulation affect indirect somatic embryogenesis and regeneration in Carica papaya L. Frontiers in Plant Science 9: 1769

  • Irías-Mata A, Jiménez VM, Steingass CB, Schweiggert RM, Carle R, Esquivel P (2018) Carotenoids and xanthophyll esters of yellow and red nance fruits (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) from Costa Rica. Food Research International 111: 708-714

  • Sandhu M, Wani SH, Jiménez VM (2018) In vitro propagation of bamboo species through axillary shoot proliferation: a review. Plant Cell, Tissue and Organ Culture 132: 27-53

  • Schex R, Lieb VM, Jiménez VM, Esquivel P, Schweiggert RM, Carle R, Steingass CB (2018) HPLC-DAD-APCI/ESI-MSn analysis of carotenoids and α-tocopherol in Costa Rican Acrocomia aculeata fruits of varying maturity stages. Food Research International 105: 645-653

2017

2016

  • Viñas M, Jiménez VM (2016) Occurrence and characterisation of calcium oxalate crystals in stems and fruits of Hylocereus costaricensis and Selenicereus megalanthus (Cactaceae: Hylocereeae). Micron 89: 21-27

  • Chacón-Ordóñez T, Esquivel P, Jiménez VM, Carle R, Schweiggert RM (2016) Deposition form and bioaccessibility of keto-carotenoids from mamey sapote (Pouteria sapota), red bell pepper (Capsicum annuum), and sockeye salmon (Oncorhynchus nerka) filet. Journal of Agricultural and Food Chemistry 64: 1989-1998

  • Schweiggert RM, Vargas E, Conrad J, Hempel J, Gras C, Ziegler JU, Mayer A, Jiménez VM, Esquivel P, Carle R (2016) Carotenoids, carotenoid esters, and anthocyanins of yellow-, orange-, and red-peeled cashew apples (Anacardium occidentale L.). Food Chemistry 200: 274-282

  • Steinmacher DA, Heringer AS, Jiménez VM, Quoirin MGG, Guerra MP (2016) Somatic embryogenesis in peach-palm (Bactris gasipaes) using different explant sources. In MA Germanà, M Lambardi (eds.). In Vitro Embryogenesis in Higher Plants, Methods in Molecular Biology, vol. 1359. New York, Springer, pp. 279-288

2015

2014

  • Hempel, J, Amrehn, E, Quesada S, Esquivel P, Jiménez V.M., Heller, A, Carle, R, Schweiggert RM (2014) Lipid-dissolved γ-carotene, β-carotene, and lycopene in globular chromoplasts of peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits. Planta 240: 1037-1050

  • Jiménez VM, Gruschwitz M, Schweiggert RM, Carle R, Esquivel P (2014) Identification of phenolic compounds in soursop (Annona muricata) pulp by high-performance liquid chromatography with diode array and electrospray ionization mass spectrometric detection. Food Research International 65A: 42-46

  • Heringer AS, Steinmacher DA, Fraga HPF, Vieira LN, Montagna T, Quinga LAP, Quoirin MGG, Jiménez VM, Guerra MP (2014) Improved high-efficiency protocol for somatic embryogenesis in peach palm (Bactris gasipaes Kunth) using RITA® temporary immersion system. Scientia Horticulturae 179: 284–292

  • Jiménez VM, Mora E, Gutiérrez-Soto MV (2014) Biology of the papaya plant. In R Ming and PH Moore (eds.). Genetics and Genomics of Papaya. New York, Springer, pp. 17-33

2013

2012

  • Viñas M, Fernández-Brenes M, Azofeifa A, Jiménez VM (2012) In vitro propagation of purple pitahaya (Hylocereus costaricensis [F.A.C.Weber] Britton & Rose) cv. Cebra. In Vitro Cellular and Developmental Biology – Plant 48: 469-477

  • Guevara E, Jiménez VM, Bangerth F (2012) Response of endogenous hormone concentrations to two floral inductive treatments, viz. KNO3 and PBZ, in mango cv. ‘Tommy Atkins’ growing under tropical conditions. Tropical Plant Biology 5: 253-260

  • Esquivel P, Jiménez VM (2012) Functional properties of coffee and coffee by-products. Food Research International 46: 488-495

  • Engels C, Gräter D, Esquivel P, Jiménez VM, Gänzle MG, Schieber A (2012) Characterization of phenolic compounds in jocote (Spondias purpurea L.) peels by ultra high-performance liquid chromatography/electrospray ionization mass spectrometry. Food Research International 46: 557-562

2011

2010

2009

2008

  • Jiménez VM, Guevara E, Herrera J, Alizaga R, Bangerth F (2008) Changes in hormone concentrations during dormancy release of oil palm (Elaeis guineensis) seeds. Seed Science & Technology 36: 575-587

  • Azofeifa A, Guevara E, Jiménez VM (2008) Uso de abonos foliares comerciales en la elaboración de medios de cultivo in vitroAgronomía Costarricense 32: 149-160

  • Muñoz M, Jiménez VM (2008) Capsule development, in vitro germination and plantlet acclimatization in Phragmipedium humboldtii, P. longifolium and P. pearcei.  Lankesteriana 8: 23-31

  • Guevara E, Jiménez VM, Herrera J, Bangerth F (2008) Effect of hydrogen cyanamide on the endogenous hormonal content of pea seedlings (Pisum sativum L.). Brazilian Journal of Plant Physiology 20: 159-163

2007

2006

  • Montiel M, Guevara E, Jiménez VM (2006) Ultraestructura del bambú Guadua macclurei (Poaceae: Bambusoideae) de Costa Rica.  Revista de Biología Tropical 54 (Suppl.2): 35-42

  • Montiel M, Guevara E, Jiménez VM (2006) Ultraestructura del bambú Guadua paniculata (Poaceae: Bambusoideae) de Costa Rica.  Revista de Biología Tropical 54 (Suppl.2):29-34

  • Montiel M, Jiménez VM, Guevara E (2006) Ultraestructura del bambú Guadua amplexifolia (Poaceae: Bambusoideae), presente en Costa Rica.  Revista de Biología Tropical 54 (Suppl.2):21-28

  • Montiel M, Jiménez VM, Guevara E (2006) Ultraestructura del bambú Guadua angustifolia var. bicolor (Poaceae: Bambusoideae), presente en Costa Rica. Revista de Biología Tropical 54 (Suppl.2): 13-19

  • Montiel M, Jiménez VM, Guevara E (2006) Caracterización anatómica ultraestructural de las variantes “Atlántica”, “Sur” y “Cebolla” del bambú, Guadua angustifolia (Poaceae: Bambusoideae) en Costa Rica.  Revista de Biología Tropical 54 (Suppl.2):1-12

  • Guevara E, Jiménez VM (2006) Producción de frutos y senescencia.  In E. Villalobos (ed.).  Fisiología de la Producción de los Cultivos Tropicales.  Fascículo 5: La reproducción de las plantas.  Editorial de la Universidad de Costa Rica.  pp. 35-84.  ISBN 9977-67-994-0.

  • Guevara E, Jiménez VM (2006) La floración.  In E. Villalobos (ed.).  Fisiología de la Producción de los Cultivos Tropicales.  Fascículo 5: La reproducción de las plantas.  Editorial de la Universidad de Costa Rica.  pp. 1-34.  ISBN 9977-67-994-0.

  • Guevara E, Jiménez VM (2006) Regulación hormonal del desarrollo de las plantas.  In E. Villalobos (ed.).  Fisiología de la Producción de los Cultivos Tropicales.  Fascículo I. Germinación y Crecimiento de la planta.  Editorial de la Universidad de Costa Rica.  pp. 49-108.  ISBN 9977-67-996-7.

  • Jiménez VM, Castillo J, Tavares E, Guevara E, Montiel M (2006) In vitro propagation of the neotropical giant bamboo, Guadua angustifolia Kunth, through axillary shoot proliferation.  Plant Cell, Tissue and Organ Culture 86: 389-395

2005

2004

  • Jadán M, Guevara E, Jiménez VM (2004) Efecto de concentraciones enzimáticas y tiempos de digestión en el aislamiento de protoplastos a partir de callos y cultivos en suspensión de dos cultivares de naranja dulce (Citrus sinensis Osb.).  Revista de Agricultura Tropical 34: 41‑51

2001

  • Jiménez VM (2001) Regulation of in vitro somatic embryogenesis with emphasis on the role of endogenous hormones.  Revista Brasileira de Fisiologia Vegetal 13: 196-223

  • Jiménez VM, Bangerth F (2001) Endogenous hormone concentrations and embryogenic callus development in wheat.  Plant Cell, Tissue and Organ Culture 67: 37-46

  • Jiménez VM, Bangerth F (2001) In vitro culture and endogenous hormone levels in immature zygotic embryos, endosperm and callus cultures of normal and high-lysine barley genotypes.  Journal of Applied Botany 75: 1-7

  • Jiménez VM, Bangerth F (2001) Endogenous hormone levels in explants and in embryogenic and non-embryogenic cultures of carrot.  Physiologia Plantarum 111: 389-395

  • Jiménez VM, Bangerth F (2001) Hormonal status of maize initial explants and of the embryogenic and non-embryogenic callus cultures derived from them as related to morphogenesis in vitro.  Plant Science 160: 247-257

  • Jiménez VM, Guevara E, Herrera J, Bangerth F (2001) Endogenous hormone levels in habituated nucellar Citrus callus during the initial stages of regeneration.  Plant Cell Reports 20: 92-100

2000

  • Jiménez VM, Bangerth F (2000) Relationship between endogenous hormone levels in grapevine callus cultures and their morphogenetic behaviour.  Vitis 39: 151-157

  • Jiménez VM (2000) Endogenous hormone levels in wheat, maize, barley, carrot, grapevine, and Citrus tissues, and the relationship to their in vitro somatic embryogenesis.  PhD Thesis.  Stuttgart, Germany, Verlag Grauer.  173 p.

1998

  • Guevara E, Jiménez VM (1998) Principios y aplicaciones de la fisiología vegetal: manual de laboratorio.  San José, C.R., Editorial de la Universidad de Costa Rica.  225 p.

1997

  • Pfenning J, Ebert AW, Jiménez VM, Bangerth F (1997) Endogenous hormonal status of embryogenic callus in cocos (Cocos nucifera L.) explants.  Acta Horticulturae No.463:127-133

1996

  • Jiménez VM (1996) El cultivo de protoplastos en cítricos y su potencial para el mejoramiento genético.  Agronomía Costarricense 20: 187-204

  • Jiménez VM, Guevara E (1996) Propagación in vitro de Phalaenopsis (Orchidaceae) mediante el cultivo de seccion es de ejes florales después de la senescencia de las flores.  Agronomía Costarricense 20: 75-79

  • Jiménez VM, Guevara E (1996) Regeneración in vitro mediante embriogénesis somática de variedades de cítricos.  II.  Efecto del "plateo" de suspensiones celulares en medio de cultivo con diferentes carbohidratos sobre la inducción de embriones.  Agronomía Costarricense 20: 9-16

1995

  • Jiménez VM, Guevara E (1995) Regeneración in vitro mediante embriogénesis somática de variedades de cítricos.  I.  Obtención de callo friable y suspensiones celulares de naranja dulce (Citrus sinensis) y naranja agria (Citrus aurantium) cultivadas en Costa Rica.  Agronomía Costarricense 19: 7-18

 

 

 

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